バーベキューの定番サイドメニューにはホイル焼きがあります。

ホイル焼きは一言で言うと、下味をつけてアルミホイルに包み、バーベキューコンロの上て火が通るまで置いておくだけといった非常にシンプルなメニューです。

またアイデア次第で具材、味付けが様々。

今回はそんなバーベキューには欠かかせない、簡単ホイル焼きをご紹介します。

まずは、ホイル焼きの中でも定番で、大人から子どもまで大人気の魚のホイル焼きの作り方をご説明しましょう。

最初に魚の下ごしらえをします。タラやタイといった白身魚がホイル焼きでは定番ですが、サーモンやシャケといった白身魚以外でもホイル焼きはできます。

作り方も一緒ですので、お好みの魚をお使いください。

魚のホイル焼きの作り方

1. ①　味付けとして、魚にまんべんなく塩・こしょうを付けます。魚の下ごしらえはこれだけになります。
2. ②　野菜を下にし、その上に下ごしらえが完了した魚を置き、ホイルの蓋をととじます。
   魚と一緒に野菜もホイル焼きするときは舞茸や、もやしがお勧めです。
3. ③　網の上で１５分から２０分ほどじっくりと焼き、魚と野菜に火が通れば完成です。

とても簡単ですよね。

簡単で、危ない作業もないので子どもと一緒に調理が楽しめるバーベキュー料理の１つです。

野菜のホイル炒めの中でも人気がある、えのきバターの作り方をお教えします。

えのきバターの作り方

1. ①　えのきを根元から３センチから４センチほど切り落とし食べやすい大きさにします。
2. ②　ホイルにえのきを並べ、塩・こしょうを適量かけます。
3. ③　バターを大さじ１杯、並べたえのきの中央にのせてホイルの蓋をとじましょう。
   ※火加減にもよりますが、５分から１０分ほどでえのきに火が通り、バターが溶けえのきに染み込みます。
4. ④　あっという間に出来上がりです。

お好みで、出来上がったえのきバターの上にお醤油を一回ししても、おいしくなりますよ。

彩りにこだわる方は、出来上がりに細かく切ったパセリを振りかけると鮮やかになり、ワンランク上の出来上がりになります。

えのきバターは仕上げにレモンを振って食べるとさっぱりとした仕上がりになり、ついついお肉ばかり食べてしまうバーベキューの中で、お口の中を気分転換させる役割にもなります。

お酒のおつまみに最適のじゃがバターも、バーベキューの網の上でホイルを使ったら簡単にできます。

じゃがいもはなかなか火が通りにくい野菜なので、１０分ほどお鍋で下茹でが必要になります。

じゃがバターの作り方

1. ①バーベキューの網に対応しているお鍋があれば、じゃがいもが浸るほどお水を入れて１０分ほど茹でましょう。　
   ※鍋がない場合はジャガイモを幅１センチから１．５センチほどにスライスすれば、下茹でせず火が通ります。
2. ②　茹でるか、薄くスライスしたじゃがいもをホイルの上に置き、上から塩・こしょうを少々かけます。
   ※味付けのメインになるバターは大さじ１杯から１．５杯ほどたっぷりとかけましょう。
3. ③　ホイルをとじて、しっかりとじゃがいもに火が通り、バターがじゃがいもに染み込むのを待ちましょう。
   ※１５分から２０分ほど待てば完成です。

玉ねぎを丸ごと１つ食べる機会はなかなかありませんよね。

玉ねぎは栄養素が高く血液をサラサラにしてくれる作用もあります。
蒸し玉ねぎはバーベキューでお酒を飲む方にはぜひ、お勧めしたい１品です。

蒸し玉ねぎの作り方

1. ①　玉ねぎを水洗いし、皮を向きます。
2. ②　ヘタと底の部分を切り落とします。
   ヘタから底に向かって８つに切っていきますが型崩れを防ぐため、下まで完全に切らないようにしてください。
3. ③　ホイルに置き、上から塩・こしょうを適量かけます。
4. ④オイルをかけますが、香りが立ちますのでサラダオイルではなく、あればオリーブオイルを使用してください。
5. ⑤　ホイルのふたをとじ、バーベキューコンロの網の上で１０分ほど蒸し、火が通れば出来上がりです。

じっくりと網の上で蒸し焼きすると、生の時とは比べ物にならないほど甘い蒸し玉ねぎが出来上がります。

蒸し玉ねぎは、甘さが際立つ新玉ねぎで調理することをお勧めします。

ストレス緩和や疲労回復、二日酔い防止に絶大な効果がある食べ物といえば、にんにくですよね。

バーベキューで日々の疲れを癒すためにも、にんにくは欠かせません。にんにくを丸ごと焼いて素材の味を楽しむのも良いですが、ひと手間くわえてさらに美味しいにんにくを堪能しましょう。

とても簡単かつ、おいしいにんにくのオリーブ漬けの作り方をお教えしますね。

にんにくのオリーブオイル漬けの作り方

1. ①　にんにくの中身をとりだしましょう。

   ※４人だと２玉あれば適量ですが、モリモリ食べたい方はお好みの量をご用意ください。

2. ②　ホイルの上に、にんにくの中身をいれます。

   ※ホイルはオリーブオイルが漏れだしてしまわないように、３重にします。

3. ③　にんにくの頭が３ミリから４ミリほど出るぐらいまで、たっぷりとオリーブオイルを入れ、最後に塩を少々かけましょう。
4. ④　ホイルの蓋をとじ、じっくりと網の上で蒸し焼きにし、にんにくの火が通れば完成です。

ホクホクのにんにくはそのまま食べても絶品ですし、お肉と一緒に食べても相性抜群ですよ。