牛肉のレシピ
まず紹介するのが、牛肉を使ったレシピです。
牛肉はBBQの主役ともいえる食材になります。
ここで紹介するレシピの中から、良さそうなものを取り入れて調理してみてください。
ローストビーフ
牛モモを使ったローストビーフは、大人はもちろん子供にも人気のメニューです。
調理する手間を抑えられるので、時間をかけることなく美味しく食べられるレシピとして人気を集めています。
＜材料＞
- 牛モモ塊肉300グラム
- アルミホイル
- 塩コショウ
＜作り方＞
- 牛モモ塊肉に塩コショウを振って下味を付ける
- 表面全てを焼く
- アルミホイルで包んで30分程度待つことで完成
- 厚くならないようにカットして盛り付ける
ハンバーガー
子供に人気のハンバーガーもバーベキューで作れる人気のレシピです。牛肉を使うことでより美味しく仕上げることができます。
材料
- 牛ひき肉
- ハンズ
- レタス
- トマト
- ソース
- マヨネーズ
- チーズ
作り方
- 牛ひき肉を薄く丸めてビーフパティを作って焼く
- バンズを焼く
- バンズに好みの順でパティ、ソース、マヨネーズ、チーズ、野菜などを載せるだけ
ステーキ
豪快に食べられるステーキも牛肉の人気メニューです。
＜材料＞
- ステーキ用肉
- 塩コショウ
- バター
- にんにく
＜作り方＞
- 事前に肉の筋を切り食べやすくしておく
- 筋を切ったお肉に塩コショウを振る
- 中火で焼く
- 肉の上にバターを載せて完成
豚肉のレシピ
栄養たっぷりの豚肉もバーベキューでは欠かせない食材です。
ここでは、豚肉の簡単レシピをいくつか紹介していきます。
キムチとチーズの豚肉ホイル焼き
キムチとチーズを豚肉に合わせたレシピです。こちらをバーベキューらしくホイルに包んで焼くという簡単に作れるメニューになります。
＜材料＞
- キムチ100グラム
- 豚バラ肉50グラム
- オイスターソース
- ごま油
- とろけるチーズ
- ニラ2,3本
＜作り方＞
- 豚バラ肉とニラを食べやすい大きさにカットする。
- チーズ以外の食材を乗せ、最後にチーズを上に乗せる。
- ホイルの両サイドを縛りしっかりと密閉した状態で焼く。
スペアリブ
豪快な豚スペアリブもバーベキューで是非チャレンジしてほしいレシピです。使う材料もそこまで多くないので、簡単に作り上げることができます。
＜材料＞
- 豚スペアリブ肉適量
- 焼肉のたれ
- はちみつ
- しょうが1片
- にんにく1片
＜作り方＞
- 焼肉のたれとはちみつ大さじ1、しょうがとにんにくを混ぜてソースを作る。
- 豚スペアリブ肉にソースをからませて1時間近く漬け込む。
- 漬け込んだ肉を網の上で焼くだけで完成。
肉巻きおにぎり
バーベキューでは、おにぎりを持参する方も多いと思います。このおにぎりを使って豚肉を美味しく食べるレシピになります。
材料:
- 豚バラスライス肉人数分
- おにぎり
- 焼肉のたれ
- ごま
作り方:
- 豚バラスライス肉でおにぎりを包む
- そのまま網の上で焼く
- 焼肉のタレを適量塗り、焼き上がったらごまを振れば完成
鶏肉のレシピ
手頃な価格で手に入る鶏肉は、コストパフォーマンスのいい食材です。
そんな鶏肉にも簡単レシピはたくさんあります。
ここでは、鶏肉の簡単レシピをいくつか紹介していきたいと思います。
焼き鳥
やはり鶏肉といえば焼き鳥です。
普通に焼いてもいいのですが、串に刺すことでより雰囲気を感じられるでしょう。
＜材料＞
- 鶏もも肉300グラム
- ネギ1本
- 塩コショウ
- 竹串
＜作り方＞
- 鶏もも肉とネギを一口サイズにカットする
- カットした肉とネギを交互に串に刺す
- 網の上で焼く
鶏ちゃんこ鍋
バーベキューは大人数で行うので、鍋料理もおすすめです。
ここでは、鶏を使ったちゃんこ鍋を紹介していきます。
＜材料＞
- 白菜人数分
- ネギ人数分
- えのき
- 鶏もも肉
- ちゃんこ鍋スープ
＜作り方＞
- 具材をお好みの大きさにカットする
- 鍋にスープの素を入れて沸騰させる
- 食材を入れれば完成
丸鶏のローストチキン
丸ごと豪快に食べられるローストチキンも、バーベキューでの鶏肉の人気メニューです。
ダッチオーブンがあれば作れるので、こちらの用意も忘れないようにしてください。
＜材料＞
- 丸鶏
- ハーブ
- 塩コショウ
- ローリエ
- ローズマリー
＜作り方＞
- 丸鶏に塩コショウで下味を付けておく
- 丸鶏を網の上で焼き全体に焦げ目を付ける
- ダッチオーブンに入れて30分ほど火を通す
魚介のレシピ
お肉だけではなく、栄養が豊富な魚介もバーベキューでは欠かせません。
ここでは、バーベキューで試してほしい魚介レシピを紹介していきます。
ホタテのホイル焼き
ホタテは殻ごと焼く人が多いですが、ホイル焼きでも美味しく頂くことができます。
材料
- ホタテ
- 玉ねぎ半分
- バター
- 塩コショウ
- しょうゆ
作り方
- 玉ねぎを薄切りにする
- アルミホイルにホタテ、玉ねぎ、バターを乗せ塩コショウを振る
- アルミホイルをしっかり縛り網の上で焼く
- 完成したらしょうゆを適量垂らすとより美味しく食べられます
えびのアヒージョ
オリーブオイルのいい香りを楽しめるえびのアヒージョもバーベキューにおすすめのレシピです。
アヒージョは意外と手軽に作れるので、是非試してみてください。
＜材料＞
- むきえび80グラム
- マッシュルーム8個
- ブロッコリー50グラム
- にんにく1片
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル150ml
＜作り方＞
- にんにくを薄切りにする
- ブロッコリーを茹でておく
- 鍋に薄切りにしたにんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れて加熱する
- 温まってきたらえびとマッシュルームを入れて加熱
- そこに茹で上がったブロッコリーを入れれば完成
海鮮串焼き
串焼きと聞くと、お肉や野菜を使うとイメージする方も多いと思いますが、串焼きは魚介類を使っても行うことができます。
＜材料＞
- いか
- ほたて
- えび
- 鮭
- 塩コショウ
＜作り方＞
- それぞれの材料を串に刺さる大きさにカットする
- 下味で塩コショウを振る
- 網の上で焼く
野菜のレシピ
バーベキューに彩りを添えてくれる野菜。
野菜を使った簡単レシピはたくさんあります。
ここでは、その中から手軽にできるおすすめレシピをいくつか紹介していくので、是非参考にしてみてください。
トマトまるごとスチーム
トマト一つをまるごと調理するレシピになります。
ダッチオーブンが必要になるので、こちらの準備も忘れずに行うようにしてください。
＜材料＞
- トマト人数分
- ミニトマト
- スライスレモン
- 塩コショウ
- オリーブオイル
＜作り方＞
- トマトの底に十字の切込みを入れておく
- ダッチオーブンにトマトとミニトマトを入れ、レモンスライス、塩コショウ、オリーブオイルを入れる
- 10分程度弱火で加熱する
野菜の豚バラ巻き
野菜を豚バラで巻くだけのシンプルな料理です。
お肉と野菜と一緒に楽しめる人気料理となっています。
＜材料＞
- 豚バラスライス
- ミニトマト
- ズッキーニ
- アスパラ
- ネギ
- 塩コショウ
＜作り方＞
- 野菜を一口サイズにカットする
- カットした野菜に豚バラを巻きつける
- 串に3.4個ずつ刺していく
- 網の上で焼き、塩コショウを適量振る
きゅうりの一本漬け
夏に最適なきゅうりの一本漬け。
自宅で漬けておくことで、味が染みた美味しい一本漬けになります。
＜材料＞
- きゅうり人数分
- 市販の漬け素
- 割り箸
＜作り方＞
- きゅうりの皮が厚い部分を剥く
- 市販の漬け素に揉み込んで味を染み渡らせる
- 割り箸に刺して完成
ご飯・パン・麺などのレシピ
バーベキューでは、ご飯やパン、麺といった主食になるものも必要です。
ここでは、それぞれの簡単にできるレシピを紹介していきたいと思います。
焼きおにぎり
普通のおにぎりにアクセントを付けられる焼きおにぎりは、手軽に作れるレシピとなっています。
＜材料＞
- おにぎり
- しょうゆ
- バター
＜作り方＞
- おにぎりを網の上で焼く
- 醤油を塗り込む
- 焼き上がり直前でバターを乗せる
ホットドッグ
持参したウインナーを使って手軽に作れるホットドッグもバーベキューのおすすめ料理です。
＜材料＞
- ホットドッグ用のパン
- キャベツ2枚
- 大きめのウインナー
- ケチャップ
- マスタード
＜作り方＞
- キャベツを千切りにする
- ウインナーとパンを別々に焼く
- 焼き上がったらパンにキャベツとウインナーを挟む
- お好みでケチャップとマスタードを塗る
ソース焼きそば
バーベキューの麺料理の定番であるソース焼きそば。コストパフォーマンスが抜群に高い食べ物です。
＜材料＞
- 焼きそば用の麺
- 豚バラ肉150グラム
- 玉ねぎ半玉
- キャベツ1/4個
- もやし1袋
- 焼きそばソース
- 青のり
- 紅生姜
＜作り方＞
- 豚バラ肉と野菜を炒める
- そこに焼きそば用の麺を入れて炒める
- 全体に火が通ったら焼きそばソースと和える
- お皿に盛り付けて青のりを振り、紅生姜を乗せたら完成
デザートのレシピ
子供や女性が多いバーベキューをするのなら、デザートも欠かせません。
簡単にできるデザートレシピを解説していくので、是非チェックしてみてください。
スモア
アメリカなどで親しまれているスモア。
マシュマロを使ったアレンジレシピです。
＜材料＞
- マシュマロ
- クラッカー
- 板チョコ
＜作り方＞
- マシュマロを串に刺して火で炙る
- 炙ったマシュマロをクラッカーと板チョコに挟む
焼きパイナップル
パイナップルを焼くことで糖分が凝縮され、より甘みを味わうことができます。
＜材料＞
- パイナップル
- 串
- コンデンスミルク
- ラム酒
＜作り方＞
- パイナップルを一口サイズにカットする
- カットしたパイナップルを串に刺す
- 表面に焼き目を付ける
- コンデンスミルクとラム酒を混ぜたソースに付けて食べる
焼きチョコバナナ
普段そのまま食べるバナナも、焼くことで美味しく頂けます。
チョコともマッチするので、是非作ってみてほしい一品です。
材料：
- バナナ
- 板チョコ
作り方：
- バナナの内側部分だけ皮を剥く
- 5.6個切り目を入れてそこに板チョコを挟む
- 弱火でバナナを焼いていく
まとめ
この記事では、それぞれのジャンルの食材アレンジレシピを一覧で紹介していきました。
どのレシピも簡単に作れて、材料もそこまで多く用意しなくてもいいので、誰でも手軽に挑戦できるものです。
普通に食材を焼くだけで楽しいバーベキューですが、このような料理を用意すると、バーベキューに華を添えることができます。
ここで紹介したものを取り入れ、仲間同士でバーベキューを楽しんでみてください。
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