ナスの魅力

ナスは低カロリーで食物繊維やビタミン類を豊富に含み、健康にも良い効果があります。
食物繊維も豊富に含まれており、腸の働きを促進し消化を助ける役割もあります。
また、ナスに含まれるカリウムは、体内の水分バランスを調整し、高血圧予防にも役立ちます。

バーベキューでナスを美味しく調理する方法

バーベキューの季節になると、ナスを使った美味しい料理を楽しみたいと思う方も多いでしょう。
そこで、バーベキューでナスを美味しく調理する方法をご紹介します。

ナスは独特の風味や食感があり、バーベキューで焼くことでその特長が一層引き立ちます。
以下では、ナスの選び方から下ごしらえ、焼き方やアレンジまで、美味しくナスを楽しむためのポイントを解説します。

ナスの選び方

• 新鮮なナス

表面がツルツルとしていて、しっかりとした実を持つものが良いです。

• サイズ

バーベキューグリルに乗せる際に扱いやすいサイズのナスを選びましょう。

ナスの下ごしらえ

ナスの苦味を抑えるために、切ったナスに塩を振りましょう。塩を振ったナスをしばらくおいておくと、苦味が抜けます。
ナスの水分を取るために、キッチンペーパーで軽く押さえると良いです。

ナスの焼き方

ナスは直接グリルに乗せる前に、オリーブオイルや塩、こしょうで味付けしましょう。
ナスをグリルに乗せる際は、高温で焼くことで表面に焼き目を付け、中は柔らかく仕上げます。適度な火加減と両面を均等に焼くことがポイントです。

ナスのアレンジ

焼いたナスにハーブやガーリックを振りかけて風味をプラスするのもおすすめです。
ナスをスライスしてサンドイッチの具材として使ったり、チーズやトマトと一緒に焼いてボリュームアップさせる方法もあります。

ナスの美味しさを引き出す調味料

ナスの特徴を引き立たせるために、醤油やみりん、ごま油、レモン汁などを使ったマリネやドレッシングがおすすめです。
ナスに絡ませるソースやディップとして、ヨーグルトやタヒニソースなども相性が良いです。

以上が、バーベキューでナスを美味しく調理するためのポイントです。ナスの下ごしらえや焼き方、アレンジ方法、調味料の活用などを工夫することで、より一層ナスの魅力を引き出すことができます。

バーベキューでナスを活用した人気レシピ

丸焼きナス

【材料】

• ナス（中サイズ）: 2個
• 塩: 適量
• ごま油: 大さじ2
• 青ねぎ（みじん切り）: 適量

【作り方】

1. ナスを洗い、縦に4つに切り込みを入れます。
2. 切り込みに塩を振り、15分程度放置して苦みを抜きます。
3. ナス全体にごま油を塗ります。
4. バーベキューグリルで中火で両面をじっくり焼きます。
5. 焼きあがったら青ねぎを散らして完成です。

焼きナスとトマトのサラダ

【材料】

• ナス: 2本
• トマト（カット）: 2個
• レモン汁: 大さじ2
• オリーブオイル: 大さじ2
• 塩: 少々
• 黒こしょう: 少々
• バジル（みじん切り）: 適量

【作り方】

1. ナスを輪切りにし、塩を振って水分を抜きます。
2. バーベキューグリルで中火で両面を焼きます。
3. トマトと焼きナスをボウルに入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうでドレッシングを作ります。
4. バジルを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成です。

ホイル焼きナスのバターソース添え

【材料】

• ナス: 2本
• バター: 50g
• にんにく（みじん切り）: 2片
• 醤油: 大さじ2
• みりん: 大さじ2
• ごま油: 小さじ1

【作り方】

1. ナスを斜めに薄切りし、ホイルで包みます。
2. バーベキューグリルで中火で焼きます。
3. 別の鍋でバターを溶かし、にんにくを炒めます。
4. 醤油、みりん、ごま油を加えてソースを作ります。
5. 焼き上がったナスにバターソースをかけて完成です。

バーベキューグリルで焼きナスの味噌マヨネーズ

【材料】

• ナス: 2本
• 味噌: 大さじ2
• マヨネーズ: 大さじ2
• おろしにんにく: 小さじ1
• ごま油: 小さじ1

【作り方】

1. ナスを縦に薄切りにし、バーベキューグリルで中火で焼きます。
2. 味噌、マヨネーズ、おろしにんにく、ごま油を混ぜ合わせます。
3. 焼き上がったナスに味噌マヨネーズを絡めて完成です。

バーベキューでナスを楽しむためのコツやポイントを紹介しましたが、ナスの魅力は本当に多岐にわたります。　
下ごしらえの工夫、アレンジや調味料の使い方など、そのバリエーションは無限大です。また、ナスには栄養価や健康効果もあるため、美味しさと健康を同時に満たすことができます。
ぜひ、これらのコツとポイントを参考にして、バーベキューでおいしいナスをお楽しみください！