コラム

バーベキューに合うご飯!スベらないテッパンメニュー5選

公開日:2018.8.2

バーベキューでスベらない鉄板ご飯メニューに挑戦してみませんか?

バーベキューにピッタリの、美味しい鉄板ご飯レシピをご紹介して行きたいと思います!

楽しいバーベキューの時間のお供に是非!

バーベキューにヘルシーご飯  パクチーと塩レモンのおにぎり

おにぎりセット

今流行りのパクチーをつかった変わり種のおにぎりはいかがでしょうか?

こってりしがちなバーベキュー鉄板料理にぴったりのおにぎりです!

アマニ油やオリーブ油を使っているので、健康志向の方にもおすすめです。

(材料)

  • ・ ごはん               120g
  • ・ パクチー              2本
  • ・ 塩レモン(塩ライムでも)       小さじ1/3くらい
  • ・ 白ごま               適量
  • ・ オリーブオイルやアマニ油      小さじ1/2

(作り方)

  1. 1.ボウルを軽く濡らしてさっと水気を切り、ごはんを入れます。
  2. 2.パクチー、塩レモンをみじん切りか、すりおろしておきます。
  3. 3.オリーブオイルかアマニ油をみじん切りにしたパクチーとオイルを混ぜ合わせます。
  4. 4.ごはんにみじん切りのパクチーと塩レモンを入れて混ぜます。
  5. 5.白ごまを適量を炒めて入れます。
  6. 6.よく混ぜたらラップに包み、好きな形に握ったら完成です。

バーベキューにで役ご飯と言えば定番  焼きおにぎり

バーベキューで焼きおにぎり

なんと炊き込んで焼く!ちょっと手間がかかりますが、すごく美味しい焼きおにぎりです!

(材料)

  • ■ ご飯

    • ・ 米2合
    • ・ ○醤油50cc
    • ・ ○みりん 10cc
    • ・ ○ほんだし 小1
    • ・ ごま油 大1
    • ・ 白ごま大1
  • ■ タレ

    • ・ 醤油    大さじ2
    • ・ 白だし   小さじ1
    • ・ ごま油   小さじ1
    • ・ みりん   小さじ1

(作り方)

※キャンプなど遠出する時は1~3を準備して行くとスムーズですよ。

  1. 1.お米を洗い水に浸した後に、醤油50cc、みりん 10cc、ほんだし 小1を入れて、残りの水を入れ→炊く。

    ※土鍋はいつも通りの水量で、炊飯器は水量を減らす

  2. 2.炊き上がったら、10分ほど蒸らしてごま油と白ごまを混ぜて蓋をしてもう10分蒸らす。
  3. 3.タレの材料、醤油大さじ2、白だし 小さじ1、ごま油 小さじ1、みりん 小さじ1を全て混ぜておく。
  4. 4.ご飯を硬めに握って鉄板で焼く(弱火)。焼く→ひっくり返してタレ→ひっくり返してタレ→ひっくり返してタレ→ひっくり返してタレ。
  5. 5.ちょうどいい焦げ目がついたら、出来上がりです。

バーベキュー鉄板で炒めましょう ガーリックライス

ガーリックライス

パンチのきいたガーリックライスはバーベキューの締めやお酒のお供にも!

シンプルな材料で簡単にできますのでぜひ、挑戦してみてくださいね!

(材料)

  • ・ お米         500g
  • ・ にんにく スライス  3粒と5粒
  • ・ ビーフコンソメ    25g
  • ・ 油          適量(多めがオススメ)

(作り方)

※事前に1~2を準備して行くとスムーズです。

  1. 1.お米500gにお水を550g、ビーフコンソメ25g、スライスしたにんにく3個をいれて炊きます。
  2. 2.ご飯が炊き上がったら10分そのまま放置します。10分たったら蓋を取り水分を飛ばします。
  3. 3.鉄板に油を多めにいれます。
    スライスサーでにんにく1つ分(大体5〜8粒、お好みで)を鉄板の上でスライスして炒めます。
  4. 4.一気に焦げるので様子を見ながら焼きましょう。
    薄口だし醤油15gを一気に鉄板にいれ、同時にフライパンを火から外します。
    はねますが直ぐに落ち着くので、落ち着いたらライスをフライパンに入れ全体を混ぜます
  5. 5.完成です。

お子様と一緒に  ヘルミソライスバーガー

ライスバーガー

バーベキューの鉄板で作るライスバーガーは子供も喜ぶこと間違いなし!

(材料)

  • ・ 地獄味噌適量
  • ・ 豚のロース肉3切れ程
  • ・ 白髪ねぎ 適量
  • ・ 卵1個
  • ・ ごはん(パック飯)1/2~3/4くらい
  • ・ しそ(大葉)4枚

(作り方)

  1. 1.豚のロース肉に地獄味噌を少々入れてなじませます。
  2. 2.ココット皿の縁にアルミを巻いておきます。
    フライパンの上で、ココット皿を逆さにすると、丸い目玉焼き用の枠ができます。(アルミ枠は、手で丸く作ることもできます。)
  3. 3.熱くなったフライパンの上においたアルミ枠の中に、卵をゆっくり割り落とします。
  4. 4.焼いている間に、白髪ねぎを作ります。
  5. 5.バンズに挟む時に黄身もしっかり焼いておいた方が挟みやすいです。
    焼いたら塩コショウをして、もう片面も焼いていきます。
  6. 6.お酒をかけまわしてお肉を焼きます。こうすると味噌が焦げにくいようです。
  7. 7.バンズ用にご飯を平たくします。ライスバンズは、ココット皿の下に詰めて形成すると、大きさが統一できて楽ですよ!
  8. 8.両面に地獄味噌を塗り、大場を張ってフライパンの上で両面焼いていきます。
  9. 9.バンズの大葉がパリッとするまで両面焼きます。
  10. 10.ライスバンズでめだま焼き、肉、白髪ネギを挟み出来上がりです。

※クッキングペーパーを4つ折りにした中に入れると、手が汚れず、液だれがしないので食べやすいですよ。

バーベキュー鉄板で豪快にご飯を  鉄板ビビンバ

石焼ビビンバ

焼き肉屋さんに行ったら食べたくなる『ビビンバ』をバーベキューでいかがですか?

鉄板を使って豪快につくって、みんなで楽しく食べる、最高ですよね!

(材料)

  • ・ 豚肉     350g
  • ・ 人参     1本
  • ・ もやし    1袋
  • ・ 小松菜    1束
  • ・ キムチ    適量
  • ・ 卵      1〜2個
  • ・ 焼肉のタレ  適量
  • ・ 塩      少々
  • ・ ごま油    大さじ1(ナムル用)・適量(鉄板用)
  • ・ コチュジャン 好みで適量
  • ・ ニンニク   好みで適量

(作り方)

  1. 1. 野菜をそれぞれカットして、サッと茹で、塩少々とごま油大さじ1で和えます。
  2. 2. 鉄板にごま油をひいて、豚肉を炒めます。火が通ったら、市販の焼肉のタレを絡めながら混ぜます。
  3. 3.いったん、豚肉をお皿に取り出します。
    鉄板に残ったタレの上にご飯をのせます。その上に、焼肉、ナムル、キムチ、卵をのせていきます。
  4. 4.お好みでコチュジャン、ニンニクを適量入れて下さい。
  5. 5.混ぜて完成です。

みんな大好きなお米を鉄板料理で豪快に楽しむレシピをご紹介しましたがいかがでしたか?

家族や仲間とバーベキューを楽しみたい!でも鉄板とかコンロとかない!という方は是非レンタルを利用してバーベキューを楽しみましょう!

お気軽にお問い合わせくださいね!

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