コラム

バーベキューでのトウモロコシの美味しい食べ方【教えて先生!】

公開日:2018.8.14

バーベキューと言えば「焼きもろこし」は欠かせないというファンが多い程、醤油を塗って網でこんがり焼けたトウモロコシは格別ですよね?

焼いてそのまま食べる以外にも、茹でたものをサラダに入れたり、ご飯にバターと一緒に入れたりと、アウトドア料理の味変やアレンジにも使えるんもがトウモロコシです。

バーベキューで食材を準備する際に、トウモロコシは必ずと言って良いほど用意されています。

今回は、バーベキューで実践して欲しいトウモロコシの美味しい食べ方をご紹介します。

ちょっとアレンジするだけで、ただのトウモロコシがおしゃれで、美味しいアウトドア料理に変身しちゃいます!

これを覚えておくだけで、大阪で楽しむレンタルバーベキューが倍おしゃれで楽しくなること間違いなし!

バーベキューの具材のひとつ!トウモロコシとは

焼きトウモロコシ

トウモロコシってサラダで食べたり、そのまま食べたり、お祭りの縁日などで食べたりしていますが、一体どんなものなのでしょうか?

トウモロコシとは、夏が旬のイネ科の植物です。

実はトウモロコシは一年生植物の種類のひとつで、1年で成長して種を残して枯れるという、サイクルの早い植物です。

アメリカで栽培されているイメージが強いですが、熱帯地域が発祥の野菜です。

ご存知の方も多いと思いますが、トウモロコシはつぶつぶの実を食べるほかに、芯は乾燥させて燃料などにも使用が可能です。

海外の国によっては、現在でも燃料にしている地域も存在します。

バーベキューの際のトウモロコシの取扱注意

彩り鮮やかなバーベキュー

バーベキューに欠かせないトウモロコシを、アウトドアで調理する際の取扱注意点したい点を、まとめてみました。

トウモロコシをアウトドアで調理する際の注意点

  • 生のトウモロコシをむき出しで焼かない

    生から調理する場合は、トウモロコシの皮ごとまず網に乗せて焼きます。

    皮があるので丁度蒸し焼き状態で熱がすぐに伝わります。

    高温でなく、時間をかけて火を入れるには、20分から30分弱めの火力で蒸し焼きにしましょう。

    ある程度火が通ったら、皮をむいて、醤油をつけて表面をこんがり焼き上げるのがおすすめです。

  • 網の上で放置しない

    生のトウモロコシを調理する際に、皮ごと炭にかけます。

    だんだんと皮の表面にも焦げ目がついてきて火が通るのですが、いつまでもそのまま網に放置をするのはやめましょう。

    加熱しすぎると水分が飛んで、焦げ付いてしまうことも良くあります。

  • 時短なら皮ごと電子レンジでチン

    バーベキューを開始して、すぐに食べ始めたいなら、下ごしらえでトウモロコシを皮ごとレンジにかけましょう。

    皮が蓋代わりになって、蒸した状態になります。

    そのまま食べても良いですし、醤油などを付けてこんがりするまで網で焼くのもおすすめです。

電子レンジでチンして、下ごしらえしたトウモロコシは、色々なアウトドア料理に変身します。

この次の大阪でレンタルバーベキューを開催する時に、作ってみたいトウモロコシレシピのご紹介です。

バーベキューでオススメ トウモロコシメニュー1 「もろこしホットケーキ」

パンケーキ

バーベキューで焼きトウモロコシというのは定番です。

しかし、おしゃれなバーベキューを楽しむなら、簡単にアレンジしたレシピもチェックしておきましょう。

トウモロコシを1口サイズのおやつに大変身させましょう!

もろこしホットケーキ

=もろこしホットケーキの材料=

  • ・トウモロコシ 適量
  • ・ホットケーキミックス 適量
  • ・水or牛乳 ホットケーキミックスに合わせた分量
  • ・あればgood! はちみつ・シナモン・レモン 適量
  • ・バターor油 適量

=もろこしホットケーキの作り方=

  1. 1. トウモロコシを洗って芯から切り離します。
  2. 2. ホットケーキミックスに、適量の水または牛乳を入れて混ぜます。

     ※この際、だまがなくなるまでぐるぐるしてください。

  3. 3. 1のトウモロコシと2のホットケーキミックスの生地を混ぜます。
  4. 4. 鉄板もしくはフライパン・ダッチオーブンにバターや油をひきます。
  5. 5. 3を1口の大きさにポチポチと4に広げていきます。
  6. 6. 表面がこんがり焼けたら完成です。お好みではちみつやシナモン、レモンなどをかけて食べましょう。

トウモロコシとホットケーキミックスを混ぜて焼くだけで、かわいくてカラフルなおやつが完成します。

バーベキューの食材を使ってできるレシピなので、ぜひ挑戦してみてください。

バーベキューでオススメ トウモロコシメニュー2 「カラフルごろごろサラダ」

トウモロコシサラダ

おしゃれでかわいいバーベキューには、カラフルな料理が欠かせません。

そこで、トウモロコシを使ったサラダレシピをご紹介します。

カラフルごろごろサラダ

=カラフルごろごろサラダの材料=

  • ・トウモロコシ 適量
  • ・トマト 適量
  • ・キュウリ 適量
  • ・アボカド 適量
  • ・生姜・わさび 適量
  • ・塩 適量
  • ・ドレッシング 好きな味をチョイス

=カラフルごろごろサラダの作り方=

  1. 1. 野菜をきれいに洗います。
  2. 2. トウモロコシは事前にレンジでチンするか、その場で茹でます。
  3. 3. トマト・キュウリ・アボカドをサイコロ状にカットします。
  4. 4. トウモロコシを芯から切り離します。
  5. 5. 3と4の野菜をビニールの袋に入れて、塩を入れて軽くもみます。
  6. 6. ドレッシングに生姜やわさびをお好みで混ぜます。
     

    ※生姜やわさびは殺菌作用があるので、食中毒予防に最適です。

  7. 7. 5をお皿に盛りつけて、6のドレッシングをかけて完成です。

バーベキューにカラフルなサラダがあるだけで、アウトドア料理が華やかに変身します。

トウモロコシを簡単にアレンジするだけで、かわいくておしゃれなアウトドア料理の完成です。

まとめ

フレッシュトウモロコシ

バーベキューに欠かせない「焼きトウモロコシ」は、手軽だけど絶対おいしいアウトドア料理のひとつです。

ビタミンカラーがかわいい食材なので、色を利用してカラフルでかわいいレシピもメニューに加えちゃいましょう。

大阪でレンタルバーベキューを楽しむ際に、ぜひ挑戦して欲しい簡単トウモロコシレシピです。

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