コラム

バーベキューと相性抜群チーズレシピ5選【美味〜!】

公開日:2018.10.2 最終更新日:2018.10.3

大阪では今、アウトドアで楽しむレンタルバーベキューが人気です。
バーベキューと、言ったら「肉料理」ですよね?他にもアウトドア料理というのは、カレーやパエリア、ローストビーフなど色々美味しいものがあります。

そのなかで、バーベキューメニューをもっとオシャレにしてくれるのがチーズを使ったメニューです。
今回は、大阪のレンタルバーベキューで作りたい、チーズを使ったメニュー5選をご紹介します!

チーズを使ったバーベキューメニューその1 ラクレットチーズ

ラクレットチーズ

今大人気のラクレットチーズを使った、バーベキューレシピのご紹介です。ラクレットチーズとは、チーズの断面を炙って、溶けた部分を食べるというものです。“ラクレット”というのはフランス語で“ひっかく”とか“削る”と言ったような意味があります。そのことから、焼いたチーズの断面を削ぎながら食べるということで、ラクレットチーズという名が付けられたと言われています。こんがり焼けたチーズはトロリと見た目も美味しいチーズです。

ラクレットチーズ

=ラクレットチーズの材料=

  • ・ラクレットチーズ 適量 
    ※スライスしたラクレットチーズが販売されています。
  • ・野菜やお肉などバーベキューで使用する食材 お好みで

=ラクレットチーズの作り方=

  1. 1.ラクレットパンにラクレットチーズを敷きます。
     ※フライパンなどで代用可能。
  2. 2.網の上で、1のラクレットパンを温めてラクレットチーズを溶かします。
  3. 3.ラクレットチーズが溶けたら、食材の上にかけたり、ラクレットチーズに食材をディップして楽しみます。

チーズを使ったバーベキューメニューその2 カマンベールチーズフォンデュ

チーズフォンデュ

カマンベールチーズを丸ごと使って作る、簡単チーズフォンデュです。カマンベールチーズとアルミホイルがあれば、バーベキューをもっとオシャレに、リッチに楽しめちゃうんです。

カマンベールチーズフォンデュ

=カマンベールチーズフォンデュの材料=

  • ・カマンベールチーズ 1個
    ※人数によってご用意ください。
  • ・アルミホイル
  • ・パンやバーベキューなどのお好みの食材

=カマンベールチーズフォンデュの作り方=

  1. 1.カマンベールチーズを丸ごとアルミホイルに包む。
  2. 2.1をバーベキューの網の上で焼きます。
  3. 3.15分程度でチーズが焼けてとろけてきます。
  4. 4.とろけたのが確認できたら、真ん中に切れ込みを入れて完成!

 

色々な食材をディップしながら、カマンベールチーズの味をお楽しみください。

チーズを使ったバーベキューメニューその3 チーズリゾット

チーズリゾット

残ったチーズや、お米や食材を使って作れるチーズリゾットは極上の一品です。アウトドアで食べるチーズリゾットは、また格別です。

チーズリゾット

=チーズリゾットの材料=

  • ・ご飯 適量
    ※残ったものでOK。
  • ・チーズ 適量
    ※ラクレットチーズやカマンベールチーズなど残った食材でOK。
  • ・コンソメ 1個から2個
    ※顆粒がおすすめ。
  • ・バター 適量
  • ・バーベキューで使用したり焼いた食材 適量
  • ・水 適量

=チーズリゾットの作り方=

  1. 1.バーベキューで使用して残った食材や、焼いて残った食材を細かく刻みます。
  2. 2.コンソメが固形の場合は、少量の水で溶かしておきます。
  3. 3.チーズが大きい場合は細かく刻んでおきます。
  4. 4.フライパンや鉄板にバターを引きます。
  5. 5.細かく刻んだ食材を入れて炒めます。
  6. 6.お米を入れて食材と混ぜます。
  7. 7.細かく刻んだチーズと、水に溶いたコンソメを加えます。
  8. 8.よくかき混ぜたら完成です。

チーズを使ったバーベキューメニューその4 チーズたっぷりグラタン

チーズグラタン

バーベキューでも、チーズを使えばちょっとリッチなグラタンが簡単に作れちゃうんです。具材は、バーベキューで使用するものを使うだけでOK!

チーズたっぷりグラタン

=チーズたっぷりグラタンの材料=

  • ・バーベキューで使用する食材 適量
    ※余ったものでも、焼いたものでもOK。
  • ・チーズ 適量
    ※とろけるチーズなど
  • ・ホワイトソース缶
  • ・バター
  • ・アルミホイル

=チーズたっぷりグラタンの作り方=

  1. 1.バーベキューで使用する食材を焼く、もしくは茹でます。
  2. 2.アルミホイルにバターを塗ります。
    ※ホイルはグラタンの具材を入れて、蓋が閉められる大きさ。
  3. 3.1の食材と、ホワイトソースを加えます。
  4. 4.チーズを3にたっぷりのせて、蓋を閉めます。
  5. 5.バーベキューの網に乗せて焼きます。
  6. 6.全体的に焼けてきたら、グラタンの蓋を開けて、炭をトングなどでつかみ焦げ目をつけたら完成です。

チーズを使ったバーベキューメニューその5 チーズの燻製

チーズの燻製

せっかく炭火が使えるバーベキューで作りたいのは、“チーズの燻製”です。燻製初挑戦の方でも簡単に作れてしまうれし・たのし・レシピです。

チーズの燻製

=チーズの燻製の材料=

  • ・プロセスチーズ・カマンベールチーズなど
  • ・専用チップ(スモークチップ)
  • ・網

=チーズの燻製の作り方=

  1. 1.深めの鍋にスモークチップを入れて、網を上に敷きます。
  2. 2.網の上にチーズをならべます。
  3. 3.蓋を閉めてそのまま加熱すると、煙が出てきます。
  4. 4.煙が出てきたらその煙でチーズをいぶします。
  5. 5.10分程度燻製させたら完成です。

チーズ以外にも、お好みの食材を使えば、美味しい燻製料理に挑戦してみてください。

大阪でレンタルバーベキューを楽しむなら、オシャレで美味しいチーズを使ったレシピを取り入れてみてください。

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