コラム

BBQサイドメニュー5選【オシャレにワンランクアップ】

公開日:2018.10.12

今、大阪では新しい“食の楽しみ方”として、屋外でのバーベキューが人気です。
器材をレンタルして行うので、誰でも手軽にバーベキューが楽しめるのが人気の理由のひとつです。

そこで、大阪でバーベキューをレンタルして楽しむ際に、さらにワンランク上のバーベキューにしよう!ということで、オススメサイドメニュー5選をご紹介します。

BBQのオススメサイドメニューその1 チーズフォンデュ

チーズフォンデュセット

バーベキューをオシャレに楽しむなら、“チーズ”は欠かせない食材のひとつです。
バーベキューでチーズフォンデュって面倒じゃない?と思われた方いませんか?
そんな方でも、是非やってみたくなるのが、バーベキューで簡単に楽しめるチーズフォンデュです。

=チーズフォンデュの材料=

  • ・カマンベールチーズ 丸ごと 必要な個数
  • ・バケット 適量
  • ・野菜 バーベキューの食材と併用 適量
  • ・アルミホイル 適量

=チーズフォンデュの作り方=

  1. ① カマンベールチーズの上部に、クロスに切り込みを入れるもしくは、上部を円形に切り取ります。
  2. ② アルミホイルで、切込みもしくはくり抜いた部分を上にしてまるめます。
  3. ③ そのまま炭火の網の上に乗せて焼きます。
  4. ④ 火力によりますが、10分弱でチーズがグツグツしてきたら完成です。

バーベキューで焼いたバケットや野菜などをディップして食べれば、即席チーズフォンデュの完成です。インスタ映えするサイドメニューです。

BBQのオススメサイドメニューその2 アルミホイルできのこたっぷりグラタン

グラタンセット

炭火で焼きたい食材の中に、“きのこ”がランクインする方も多いと思います。例えば、しいたけにお醤油をたらしたり、バターを乗せれば贅沢なきのこ料理の完成です。
それを、ホイルを使って簡単にオシャレなグラタンを作っちゃいましょう。

=きのこたっぷりグラタンの材料=

  • ・きのこ各種(しいたけ・しめじ・エリンギ・えのき・マッシュルーム) 適量
  • ・野菜 適量
  • ・バター 適量
  • ・ホワイトソース缶詰 適量
  • ・とろけるチーズ 適量
  • ・アルミホイル 適量

=きのこたっぷりグラタンの作り方=

  1. ① きのこを洗って、カットします。
  2. ② 野菜はバーベキューで焼いたものを使用するので、適度な大きさにカットします。
  3. ③ アルミホイルにバターぬって、器の形にします。
  4. ④ ③に①と②を入れて、ホワイトソースをかけて、とろけるチーズをたっぷりのせます。
  5. ⑤ アルミホイルでそのまま蓋をして、ダッチオーブンの中にいれます。
     ※ダッチオーブンが無い場合は網の上で温める感じで加熱します。
  6. ⑥ 熱々に焼けたら、炭で表面のチーズを焦がします。
    ※炭の粉が入るのが気になる方は、アルミホイルで巻いて使用しましょう。
  7. ⑦ チーズが焦げたら完成です。

アウトドアで山の幸のきのこをたくさん使って、おしゃれなグラタンを楽しめます。簡単に調理できるのもオススメポイントのひとつです。

BBQのオススメサイドメニューその3 とろっとろのマシュマロ使った「スモア」

焼きマシュマロ

バーベキューのデザートと言ったら、炭火を使って仕上げる「スモア」です。今まで食べたことにないという方もいるかもしれませんが、ぜひこの機会にバーベキューの定番スイーツに挑戦してみてください。

=スモアの材料=

  • ・マシュマロ 適量
    ※食べられる分だけ
  • ・クラッカー 適量
  • ・板チョコ 適量
  • ・バーベキュー串 人数分

=スモアの作り方=

  1. ① 炭火の網の上にクラッカーと、チョコレートを上に乗せて並べます。
  2. ② バーベキュー串などに、マシュマロを刺します。
  3. ③ クラッカーの上のチョコレートが溶けてきたら、串刺しにしたマシュマロの表面を炭火で焼きます。※すぐ焼けるので火力に気をつけてください。
  4. ④ マシュマロの表面にこんがり焼き色がついて、溶けたら1の上に乗せて上からウエハースをのせていっきに潰して完成です。

アウトドアで楽しめる定番スイーツなので、ぜひ皆で楽しく作って食べてみてください。

BBQのオススメサイドメニューその4 サーモンのホイル焼き

下ごしらえされたサーモン

バーベキューにはシーフードの食材も欠かせません。そのまま炭火でじかに焼くのも楽しいですが、アルミホイルを使って、オシャレなメニューに変身させちゃいましょう。

=サーモンのホイル焼きの材料=

  • ・サーモン 適量
  • ・パプリカやたまねぎなど野菜(バーベキューで使用するもの) 適量
  • ・ベーコン 適量
    ※バーベキューで使用した切れ端でok
  • ・バター 適量
  • ・塩・胡椒 適量
  • ・醤油 適量

=サーモンのホイル焼きの作り方=

  1. ① アルミホイルをカットして、バターを塗ります。
  2. ② サーモンをカットします。
    ※1つのアルミホイルに1人前サイズになるような大きさ。
  3. ③ 野菜とベーコンをカットします。
    ※アルミホイルで食べやすいサイズ。
  4. ④ ①に野菜とベーコンを入れて、その上にサーモンとカットしたバターを更にのせて蓋をします。
  5. ⑤ ④をダッチオーブンもしくは網の上で蒸し焼きにしたら完成です。

サーモンを豪快にそのまま焼くのも美味しいですが、アルミホイルで1人前使用にカットして調理するだけでオシャレでかわいいメニューに変身します!

BBQのオススメサイドメニューその5 つぶつぶコーンホイル焼き

トウモロコシ

コーンはバーベキューの野菜食材として、欠かせない1品です。オシャレなサイドメニュー使用ということで、ここではつぶつぶを生かしたメニューをご紹介します。

=コーンホイル焼きの材料=

  • ・生トウモロコシ 適量
    ※缶や紙パックのトウモロコシでもok
  • ・バター 適量
  • ・塩・胡椒 適量
  • ・アルミホイル 適量

=コーンホイル焼きの作り方=

  1. ① 生のトウモロコシを洗います。
  2. ② 洗ったトウモロコシを軸から外します。
  3. ③ アルミホイルにバターと、つぶにしたコーンと塩コショウを入れて蓋をします。
  4. ④ 網の上に乗せて焼きます。
    ※火力によりますが5〜10分程度で完成。

そのままおつまみとしてお楽しみいただけます。さらに醤油や一味、マヨネーズを加えて味を変えて楽しむのもおすすめです。お子様から大人まで喜ばれる1品です。
大阪でレンタルバーベキューを楽しむなら、ぜひ挑戦していただきたいオシャレなサイドメニューです。

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