大阪・西中島のバーベキューレンタル店│アップグリル

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お役立ちBBQコラム

時間を気にする人

2019/08

【教えて!先生】炭はどれくらいの量必要ですか?

最近、バーベキューを手軽にできる施設やサービスが充実したことにより、「炭火」でバーベキューを楽しむ人が増えてきました。

いつもと同じ食材でも「炭火」で焼く特別な楽しみがあります。

炭火は素早く均一に焼けるので、食材のうまみを閉じ込めジューシーに焼きあがります。

実際にバーベキューをすることを決めたら、炭の入手方法・炭の保管方法・炭の使用期限・炭の分量の目安・正しい炭の使い方をみていきましょう。

炭の入手方法


必要な炭の量

バーベキューで使用する炭は、量販店などで簡単に手に入ります。

価格は1㎏あたり100円~500円程度で販売されています。

バーベキューにおすすめの炭をみていきましょう。

国産くぬぎ 炭

(参照:http://shmineta.com/?p=578#i-2

黒炭

オガ炭

(参照:http://shmineta.com/?p=578#i-2

専用の土窯で500~700℃で焼かれた後に、密閉し鎮火して生成されます。

バーベキューで少しでも早く火をつけたい場合にはおススメです。

岩手切炭などが有名です。

・火付きがいい

・軽く柔らかい

・立ち消えしにくい

・灰が少ない

・煙・ニオイが少ない

・比較的高値で売られている

・原料はナラ・カシ・クヌギなど

オガ炭

(参照:http://shmineta.com/?p=578#i-2

木材製材時にでる大量のオガ屑を、圧縮加熱成型する事により製造されています。

性質は白炭に似ていて、「オガ備長炭」と呼ばれることもあります。
火力が落ちてきたら、なら炭を足し、併用がおすすめです。

産地・等級で品質に差がありますので、購入の際は確認が必要です。

・火付きが悪い

・火持ちがいい

・灰が少ない

・煙・ニオイが少ない

・安く販売されている場合が多い

・原料はオガライト

(参照:http://www.masudaya.jp/use/bbq.html

白炭

「杣人」七輪・火鉢用備長炭

(参照:http://shmineta.com/?p=578#i-2

専用の土窯で1000~1200℃まで焼き、釜から出して砂と灰を混ぜた消し粉をかぶせ鎮火して生成されています。

・火付きが悪い

・長時間燃焼する(安定している)

・重く・硬い

・灰が少ない

・煙・ニオイが少ない

・高値で売られていることが多い

・原料はウバメガシ、アラカシなど

炭の保管方法


たくさんの炭

炭は、「密閉」して保管することをおすすめします。

保管状態が良ければ、何年でも使用できるので、繰り返し使う事が可能です。

しかし、炭は、水分を吸着しやすく、その水分が放出されることはありません。

その為、外気に触れると空気中の様々な成分を吸着する為、着火させると爆跳したり悪臭を放つこともあります。

一般的には、炭をビニール袋で密閉し、段ボールに入れ空気と湿気に触れないようにし、保管します。

火消壷を使い保管する

(参照:https://www.amazon.co.jp/dp/B003BLQ72U?psc=1

火消壷を使って消化し、そのまま保管する方法はとても手軽で便利なのでおすすめです。

火消壷で消火~保管まで

①トングを使って容器に移します。

②酸素が入らないように密閉します。

※比較的早く消えますが、容器や中身が冷えるまで時間がかかりますので十分に注意しましょう。

炭の使用期限


時間を気にする人

炭は、保管方法がとても大切です。

あまり空気にふれない状態で保管できれば、変質することがないので何年でも使用することができます。

炭入れ

(参照:http://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/restconer/keepmokutan.htm

炭の分量の目安について


重さを測る

バーベキューの人数によって炭の使用量を変えて調整しましょう。

炭の量の目安


※炭の種類によって特徴が違うので、ご注意ください。※火を付けてから2時間程度の消費量を目安にしています。

(参照元:http://www.masudaya.jp/use/bbq.html

正しい炭の使い方


着火した炭

正しい火の付け方

① 着火用の新聞紙をぎゅっと握り硬くし棒状にします。

② バーベキューのコンロの上に「井」の字に重ねます。その「井」の周りを囲むように同じ高さの炭を立てて並べます。

③ 炭の壁を高めにつくると日の熱が逃げにくくなり、火が着きやすくなります。

④ 中央の内側は、新聞紙と「細かい炭」をぎゅうぎゅうに入れないように注意しながら、空気を含む様な状態で入れていきます。

⑤ 筒の内側の新聞紙に火をつけます。この時、着火剤を使用する場合は、必ず使用方法を確認して着火していきましょう。

⑥ しっかりとした炎が、筒の内側に定着するまでの数分間は、炭に触らずじっと待ちます。

⑦ 煙突の内側全体の炭に火がついてきたら煙突を崩して、中心部の火を多くします。

火力の強い所、その外側は中火の所、外側の少ないところを保湿しておく所、と3段階に分け広げていきます。

炭の種類や特徴も様々ありましたね。バーべキューの規模や需要に合わせて、購入の参考にしてみてくださいね。

保管方法は、密閉がおすすめです。

しっかり保管すれば、繰り返し使えてとてもエコですね。

しいかり流れを把握して、バーベキューを思いっきり楽しんでくださいね!

それでは楽しいバーベキューLifeを送ってください♪

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感謝の言葉

女子会BBQ♡♡お任せください♪

こんにちは(*'▽'*)♡

お天気が悪い日が続きますね( ;∀;)

当日がBBQ日和の晴天になってくれることが一番ですが
雨の可能性が高く中止したい 又は 延期したい といったことが
起こってもアップグリルなら安心です(*'▽'*)♡
Yahoo!天気予報にて当日の防水確率が50%を超えていれば
前日12:00までは無料キャンセルが可能です☆
ギリギリまで粘れるのは素敵ですよね٩( 'ω' )و
スタッフ一同当日が晴れて皆様の元へBBQ機材を配達できるよう
祈っております♡( ^ω^ )

さて、今回お写真お借りいたしますのは可愛い女性5人組様♡
アップグリルでは、場所取り・設置から片付けまで弊社スタッフが行いますので
力作業や面倒な作業がございません♪
女性の方のみでも安心して開催していただけます!

大阪でBBQをお考えの際は、アップグリルへ一度お問い合わせください☆
素敵なBBQを開催できるようお手伝いします♪( ´θ`)ノ

今年最後のBBQはぜひアップグリルで♪

こんにちは( ^ω^ )

この三連休は大型台風でお天気が悪かったですね。。
東京の方では多大なる被害が発生しているニュースが流れていますね。
台風19号により被害を受けられた皆様に心から御見舞い申し上げます。

大阪では被害もあまりなく、通常通りバーベキューを開催していただけております!

今回は人気会場大泉緑地の紹介をさせていただきます☆
(※お借りしておりますお写真の会場は西中島になります)

大泉緑地は大阪府堺市の内陸部にあり、スポーツ施設をはじめ様々な施設が併設されています。

「無料」のバーベキュー場は大泉緑地内の3つの区域にあり、かなり広大なスペースが確保されています。
無料区域には灰捨場はありますが、野外炉、ベンチ、食卓などはありません。
洗い場もないのですが、アップグリルに食事の部分も手配すれば、手間いらずでバーベキューを楽しむことができます( ^ω^ )
(大泉旅地のバーベキュー場のでは有料・無料限らず、道具の貸し出しは行われていません。)
無料で、これだけ広大なスペースを備えたバーベキュー場は大変稀です♡
お子様連れの方も公園で遊んで帰れるので、大変楽しんでいただける会場になっております☆

10月も後少しですが、BBQ開催をお考えの際はぜひアップグリルへ♡

涼しくて美味しーいBBQは今の季節だけ!!10/11

こんにちわー♪( ´θ`)ノ

今回も楽しいお客様の元へお届けしてまいりました♪

御利用ありがとうございました♪


この時期のバーベキューは嬉しいことがたくさんですよ♪

何より日差し!コンロの前にいても暑くない!!

夏バテで食べたくなーい!なんてこともないですし

なんならおいしーく食べられる♪

涼しくて美味しーいBBQは今の季節だけ!!

大阪BBQは是非アップグリルへお問い合わせください♪





ついにアップグリルにもゆるキャラが?

こんにちは\\\\٩( 'ω' )و ////

今回の御写真は楽しそうな雰囲気ぷんぷん/(^o^)\


みなさまもお気付きでしょうか?

なんとっ...!!!

弊社アップグリルのボードから身体が生えて...!!!

ついにアップグリルにもゆるキャラが?......なーんて(笑)


楽しい御写真ありがとうございました♡

またの御利用お待ちしております!!


PORTER BBQでは所取り・設置・片付けは全て弊社スタッフが行います♪( ´θ`)ノ


手ぶらで会場へお越しいただくだけで楽しい時間が始まります♪( ´θ`)ノ


大阪でBBQをお考えの際は弊社、PORTER BBQ までお問い合わせください(*´꒳`*)♡

BBQお考えのみなさま、大阪開催なら是非!10/07

こんにちは♪

今回も行っちゃいました西中島!!

たくさんのお客様に御利用いただき、嬉しく思います♪

ありがとうございます^^♪

御写真お借り致しますのは何ともオシャレなグループ様(*'▽'*)♡

みなさん楽しんで頂けましたでしょうか^^?

またの御利用お待ちしております(╹◡╹)♡


弊社アップグリルは、10月29日をもちまして今年度の営業は終了となります

ですが!!!

29日以前のご予約はまだまだドシドシどんどんバシバシ承っております♡

BBQお考えのみなさま、大阪開催なら是非!

弊社アップグリルにお気軽に♡お問い合わせ下さい♡

おしゃれなBBQは好きですか?

こんにちは〜


今回のお写真は機材を設置した際の1枚♡

アップグリルでは機材は全てColemanで統一しております(*'▽'*)

テーブルクロスや、ランチマットをお選び頂きますとさらにおしゃれ度アップです♪♪

お写真は定番のBBQコンロですが、ガスグリル だと上級者感たっぷり♡

楽しいBBQ、おしゃれにやっちゃいましょう٩( 'ω' )و


おしゃれBBQといえばアップグリル٩( 'ω' )و٩( 'ω' )و





今年最後のBBQレンタル受付は10月29日の火曜日までとなっております^^


たくさんの御予約いただいておりますが

まだまだ御予約お待ちしております( ◠‿◠ )♡


大阪でBBQ開催をお考えの際がアップグリルへお問い合わせください☆

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