バーベキュー場でのチキン（鶏肉）の基本の食べ方

チキンが人気の理由としては、牛肉とは異なり、脂身もないのでさっぱりとして、食べやすいという印象があるからでしょう。
特に女性にはバーベキューのお肉としてヘルシーで食べやすいチキンは人気があります。

バーベキューでの定番のチキンの食べ方は、塩・こしょうなどの下味をつけずにバーベキューコンロの上で焼いて、バーベキューソースにつけて食べることですね。
もしくは、焼き鳥のように串に刺して塩・こしょうをかけ、バーベキューコンロの上でしっくりと焼いていく方法もポピュラーな食べ方です。

鶏肉は牛肉や豚肉とは違って、少し火の通りが遅いので食べる時にしっかり焼かれているか確認しながら食べましょう

大人気★バーベキューチキンを作ろう

バーベキューには欠かせない「チキン」を美味しく食べるためには「バーベキューチキン」がオススメです。

鉄板の上で焼くだけでは味わうことができないジューシーで病みつきになること間違いない「バーベキューチキン」にの作り方についてご説明していきます。

準備材料

• ・鉄板、もしくはフライパン
• ・玉ネギ
• ・ニンニク
• ・生姜のすりおろし
• ・醤油
• ・砂糖

・塩

• ・こしょう
• ・鶏肉

調理方法

• ①バーベキューソースを作ります。

玉ネギ・ニンニクはみじん切りにし、生姜のすりおろし・醤油・砂糖（適量）とともに１番最初に混ぜ合わせておきましょう。

• ②鶏肉には塩・こしょうをかけて揉みます。
• ③熱したフライパンに油をひき、皮の方から鶏肉を焼いていきます。
• ④鶏肉に火が通ったところに、①で混ぜ合わせて置いたバーベキューソースを入れます。
• ⑤両面にソースを絡めてしっかりと味が付いたら火を止めましょう。
• ⑥バーベキューソースが焦げないように、ソースを鶏肉に絡める時間を長くしないようにします。
• ⑦お皿に盛り付けたら「バーベキューチキン」の出来上がりです。

このように簡単に作れるバーベキューチキンは、味が染みて噛むたびに肉汁とバーベキューソースのうま味を感じることができるので、いつものチキンに飽きた方にはオススメの絶品チキン料理ですよ。

鶏肉は別に準備するのではなく、バーベキューで余った肉を使うのが賢いでしょう。

作り方がとても簡単なため、子どもと一緒に楽しみながら作ることもオススメです。

バーベキューチキンを美味しく食べるポイント

バーベキューチキンをもう少し凝るだけで、ジューシーな味わいを感じながらも、さらにヘルシーに早変わりします。

そのポイントはフライパンで鶏肉を焼くときにでる余分なたくさんの油です。

その油をキッチンペーパー等で拭き取ればカロリーを抑えることができます。

それどころかバーベキューソースがより一層、鶏肉と絡み合うためしっかりとした味を感じることができますよ。

ヘルシーだけど、食べごたえがあり、濃厚な味わいを楽しむことができるバーベキューチキンはビールやチューハイといった、お酒にぴったりの料理です。
ニンニクや生姜でパンチの効いた味になっていることもあり、大人だけでなく子どもも人気な味になっています。

本格的！バーベキューでビア缶チキンを作る！

次に紹介するのはビア缶チキンです。
ビア缶チキンはバーベキューの本場アメリカでは、定番のバーベキューでのチキン料理です。

簡単な作り方でありながら、食べごたえのあり、インパクト大のチキン料理でもあります。

準備材料

• ・金属バケツ
• ・３５０ｍｌの缶ビール１本
• ・鶏肉丸ごと
• ・スプーン
• ・ブラックペッパー

調理方法

• ①下ごしらえとして、鶏肉にスプーンを刺し、火が通りやすいようにしておきましょう。

  ※３５０ｍｌの缶ビールの半分ほどは飲んでおきます。

• ②火が通りやすくなったチキンをビールに刺します。
• ③そして、上からブラックペッパーをかけて金バケツで蒸していきます。
• ④中に火がとっていれば完成です。

  ビールからチキンを抜き、食べやすい大きさに切って食べましょう。

ビールの風味をチキンのジューシーさがたまらない１品ですよ。
ぜひ一度みなさんチャレンジしてみてください。

バーベキューでも焼き鳥は鉄板！

普通に鶏肉を網で焼くのもいいですが、串に刺して焼鳥として食べるのもおすすめです。
必要な材料も少なく手軽にできるバーベキューのチキンレシピになります。

準備材料

• ・鶏もも肉
• ・ネギ
• ・串
• ・コショウ

調理方法

• ①鶏もも肉とネギを一口サイズに切る
• ②串に切った鶏もも肉を3身、ネギを2つ刺す
• ③網で焼いて塩コショウをすれば完成

レモン風味手羽先

手羽先とレモンがマッチするこちらのレシピは、夏にぴったりなチキン料理です。

準備材料

• ・手羽先
• ・レモン汁
• ・砂糖
• ・おろしにんにく
• ・オリーブオイル
• ・塩コショウ

調理方法

• ①レモン汁、砂糖、おろしにんにくを使ってタレを作る
• ②手羽先をこのタレに入れて、味を染み込ませる
• ③表面を強火でカリッと焼く
• ④その後は弱火でじっくり中まで火を通す

てりやきチキン

甘じょっぱいてりやきソースをチキンに絡ませた一品です。
子供にもウケがいいレシピなので、子供が多いバーベキューで是非作ってほしい料理になります。

準備材料

• ・鶏もも肉
• ・めんつゆ150cc
• ・にんにくチューブ
• ・砂糖

調理方法

• ①前日のうちからめんつゆ、にんにくチューブ、砂糖を入れた漬けタレに鶏もも肉を漬けておく
• ②焼くときは皮面を強火でカリッと焼く
• ③皮面を焼いたら弱火でじっくり焼いていく

まとめ

今回はバーベキューで出来るチキンの絶品レシピをご紹介しました。
手軽にできて大人も子供も楽しめるレシピばかりなので、ぜひ今年のバーベキューで試してみてください！