コラム

チキン(鶏肉)レシピ!バーベキュー場で簡単おいしい食べ方

公開日:2018.7.17

こんにちは!

バーベキューでお肉と言えば定番の「牛肉」が一番に思い浮かびますよね。
そんな中、バーベキューで牛肉と負けず劣らないぐらい根強い人気を博しているお肉があります。

それは「チキン(鶏肉)」です。

今回はこのチキンの一味違った魅力とお伝えするために書きました。
ご覧ください。

バーベキュー場でのチキン(鶏肉)の基本の食べ方

チキンのバーベキュー

チキンが人気の理由としては、牛肉とは異なり、脂身もないのでさっぱりとして、食べやすいという印象があるからでしょう。
特に女性にはバーベキューのお肉としてヘルシーで食べやすいチキンは人気があります。

バーベキューでの定番のチキンの食べ方は、塩・こしょうなどの下味をつけずにバーベキューコンロの上で焼いて、バーベキューソースにつけて食べることですね。
もしくは、焼き鳥のように串に刺して塩・こしょうをかけ、バーベキューコンロの上でしっくりと焼いていく方法もポピュラーな食べ方です。

鶏肉は牛肉や豚肉とは違って、少し火の通りが遅いので食べる時にしっかり焼かれているか確認しながら食べましょう

バーベキュー場であえてバーベキューチキンを作ろう

甘辛バーベキューチキン

バーベキューには欠かせない「チキン」を美味しく食べるためにはあえてバーベキュー場で作る「バーベキューチキン」がオススメですよ。

鉄板の上で焼くだけでは味わうことができないジューシーで病みつきになること間違いない「バーベキューチキン」についてご説明していきます。

準備材料

  • ・鉄板、もしくはフライパン
  • ・玉ネギ
  • ・ニンニク
  • ・生姜のすりおろし
  • ・醤油
  • ・砂糖
  • ・塩

  • ・こしょう
  • ・鶏肉

調理方法

  • ①バーベキューソースを作ります。

    玉ネギ・ニンニクはみじん切りにし、生姜のすりおろし・醤油・砂糖(適量)とともに1番最初に混ぜ合わせておきましょう。

  • ②鶏肉には塩・こしょうをかけて揉みます。
  • ③熱したフライパンに油をひき、皮の方から鶏肉を焼いていきます。
  • ④鶏肉に火が通ったところに、①で混ぜ合わせて置いたバーベキューソースを入れます。
  • ⑤両面にソースを絡めてしっかりと味が付いたら火を止めましょう。
  • ⑥バーベキューソースが焦げないように、ソースを鶏肉に絡める時間を長くしないようにします。
  • ⑦お皿に盛り付けたら「バーベキューチキン」の出来上がりです。

このように簡単ながらに作れるバーベキューチキンは、味が染みて噛むたびに肉汁とバーベキューソースのうま味を感じることができるので、いつものチキンに飽きた方にはオススメの絶品チキン料理ですよ。

鶏肉は別に準備するのではなく、バーベキューで余った肉を使うのが賢いでしょう。

作り方がとても簡単なため、子どもと一緒に楽しみながら作ることもオススメです。

さらにバーベキューチキンを美味しく食べるには!?

バーベキューソース

バーベキューチキンをもう少し凝るだけで、ジューシーな味わいを感じながらも、さらにヘルシーに早変わりしますよ。

そのポイントはフライパンで鶏肉を焼くときにでる余分なたくさんの油です。

その油をキッチンペーパー等で拭き取ればカロリーを抑えることができます。

それどころかバーベキューソースがより一層、鶏肉と絡み合うためしっかりとした味を感じることができますよ。

ヘルシーだけど、食べごたえがあり、濃厚な味わいを楽しむことができるバーベキューチキンはビールやチューハイといった、お酒にぴったりの料理です。

ニンニクや生姜でパンチの効いた味になっていることもあり、大人だけでなく子どもも人気な味になっています。

本格的!バーベキューでビア缶チキンを作る!

迫力のあるチキンメニュー

次に紹介するのはビア缶チキンです。
ビア缶チキンはバーベキューの本場アメリカでは、定番のバーベキューでのチキン料理です。

簡単な作り方でありながら、食べごたえのあり、インパクト大のチキン料理でもあります。

準備材料

  • ・金属バケツ
  • ・350mlの缶ビール1本
  • ・鶏肉丸ごと
  • ・スプーン
  • ・ブラックペッパー

調理方法

  • ①下ごしらえとして、鶏肉にスプーンを刺し、火が通りやすいようにしておきましょう。

    ※350mlの缶ビールの半分ほどは飲んでおきます。

  • ②火が通りやすくなったチキンをビールに刺します。
  • ③そして、上からブラックペッパーをかけて金バケツで蒸していきます。
  • ④中に火がとっていれば完成です。

    ビールからチキンを抜き、食べやすい大きさに切って食べましょう。

ビールの風味をチキンのジューシーさがたまらない1品ですよ。
ぜひ一度みなさんチャレンジしてみてください。

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