コラム

海鮮バーベキュー食材オススメ5選!華やか!

公開日:2018.8.4 最終更新日:2018.8.23

こんにちは!

バーベキューのメインは「お肉」ですが、海鮮具材があるとバーベキューがより一層華やかになりますね。

今回はバーベキューの海鮮の中でも、特に定番の海老・イカ・サザエ・ホタテ・魚のおいしい食べ方や調理方法をご紹介したいと思います。

バーベキューにオススメ海鮮食材 海老ちゃん

開いた伊勢海老

バーベキューで欠かすことが出来ない海老は、子どもから大人まで人気のある食材ですよね。

海老をバーベキューコンロに上で焼いて、バーベキューソースにつけて食べるだけでも、プリプリの海老の食感と甘みを感じることができ、おいしくなります。

バーベキューコンロで焼くだけでもおいしい海老ですがひと手間だけかけて、さらにおいしい海老料理を楽しんでみませんか。

簡単・手軽にできる海老料理は「海老マリネのレモン添え」です。

エビのマリネ

準備として、バーベキューの前日に下処理をした海老をマリネに漬け込み、一晩寝かします。

そして、瓶などに詰めてマリネ漬けの海老をバーベキュー場に持っていき、上に輪切りにしたレモンを置いて焼くだけです。

たったこれだけの作業でワンランク上の海老料理が完成します。

バーベキューにオススメ海鮮食材 イカさん

イカのバターホイル焼き

イカもバーベキューには欠かせない海鮮食材の1つですよね。

イカのおいしいバーベキュー料理は「イカのバターホイル焼き」です。

ホイル焼きでイカをバターと一緒に焼くと風味が良くしっかりとバターとイカが絡まりあって味も濃厚なものが出来上がります。フライパンの上でイカとバターをサッとあえる以上に、濃厚なもになりますよ。噛めば噛むほど、甘みが広がるイカにバターの風味を加えることによって、より甘みが際立つバーベキュー料理になっています。

イカは、家でひと口サイズに調理しておきか、スーパーのお刺身用のものを購入するとバーベキュー場での手間が少なくなりますよ。

バーベキューにオススメ海鮮食材 サザエでございます

活きサザエ

バーベキューコンロの上には必ず並ぶ海鮮であるサザエのおいしい食べ方をご紹介しましょう。

サザエはコリコリとした食感と甘みがある味が人気の食材ですよね。

バーベキューコンロの上でサザエを焼き、そのまま食べてもおいしいほどしっかりとした味が付いた食材です。
そのため、バーベキューソースや濃いソースで味付けをしてしまうと、せっかくのサザエの風味が失われてしまいます。

サザエの風味が失われないサザエのバーベキュー料理は「サザエの醤油焼き」です。

「サザエの醤油焼き」は調理をする、というほどの作業もなくおいしくサザエを食べることができますよ。まず、バーベキューコンロの上でサザエを焼きます。グツグツと煮えてきてサザエが出来上がったところに醤油を1滴か2滴たらしましょう。

醤油がサザエと一緒に煮えて、グツグツといい香ばしいにおいがしてきたら完成です。

バーベキューにオススメ海鮮食材 ホタテです

美味しいホタテの食べ方

ホタテをそのまま焼いて、醤油をかけて食べるのもおいしいですが、少し手間をかけてさらにおいしいホタテ料理を作りましょう。

「ホタテのバター醤油ホイル焼き」はホタテに醤油を垂らすだけでは味わうことができない濃厚で美味な仕上がりをご堪能いただけます。まずホタテの身を取り出し、大きめのひと口サイズに切ります。大きめに切っておくとホタテのしっとりとして柔らかいながらも存在感のある歯ごたえを楽しむことが出来ますよ。

アルミホイルにホタテを並べ、バターと醤油を適量かけてホイルの蓋を閉じ、火が通れば出来上がりです。

バーベキューにオススメ海鮮食材 魚くん

タイのホイルバター焼き

魚は、バーベキューの海鮮の中で王道の食材ですよね。数ある魚の種類の中でもオススメの魚は「タイ」です。

タイはスーパーで1年間を通して販売している魚ですので手に入りやすい食材と言えます。スーパーで買う際にはお刺身用のタイを買っておけば後々、下処理等に手間がいりませんよ。

「タイのホイル焼き」は野菜も一緒に敷き詰めることで、おいしさがグッとアップします。

アルミホイルの上に玉ネギ・えのきといった食材をおき、タイをのせます。
上から塩・こしょうをかけてバターをのせ、アルミホイルの蓋をして焼き、火が通ったら食べごろですよ。

ホイルで焼くことによりふんわりとした身に仕上がったタイを心ゆくまでご賞味ください。

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