【STEP.1】アルミホイルで包む

鮭を包めるほどのアルミホイルを2つ用意し二重にします。その上に5mmくらい縦に切ったエリンギ、鮭、玉ねぎスライス、バターの順にのせて、最後に塩胡椒を適量ふりかけて、少し空洞ができるようかつ水蒸気が逃げないようにしっかりとアルミホイルで包みます。玉ねぎから出た旨味の水分をエリンギが吸い込んで最高の食材になります。

【STEP.2】火が通るまで我慢

蒸し焼きにするため、火が弱めのところにのせて焼いていきます。15分ほどしたら中を確認して火が通っていれば完成です。

【STEP.1】焼く前の塩胡椒

ブリのカマに塩とブラックペッパーを全体にまぶし20分ほど置きます。

【STEP.2】焼き方

皮から焼いて皮が焦げてきたらひっくり返して身を焼いていきます。また身が焼けてきたらさらに裏返しにします。カマは厚みがあるので何回かひっくり返しながら焼き上げていきます。中まで火が通れば完成です。

【STEP.1】各具材の下ごしらえ

タラの切り身は流水で洗い水気をふき、塩コショウで下味をつける。プチトマトはヘタをとっておきます（お好みでカットしてもオッケーです）パプリカは1センチぐらいにくし切り。アサリは砂抜きをしておく。

【STEP.2】各具材をダッチオーブンに入れていく

タラの切り身、あさり、プチトマト、パプリカをスキレットに入れていく。
白ワイン、オリーブオイル、ニンニクチューブ、アンチョビチューブを混ぜ合わせ回しかける。

【STEP.3】しっかりと焼いていく

具材を全て入れ終わったら蓋かアルミホイルでしっかりと蓋をして、網の上で15分ほど加熱していく。タラに火が通っていれば完成です！

【STEP.1】プランク（杉板）を入手する

プランクはAmazonやアウトドアショップなどでBBQ用のプランクとして商品が売られています。材木屋さんで杉の板を購入することも可能です、その際は塗装がされていない、厚みが1.5センチ以上ある物を選んでください。合板は接着剤が使用されているので使わないようにご注意ください。

【STEP.2】プランク（杉板）の事前準備

プランクは木なのでそのままおくと着火して燃えてしまします。そのため事前にプランクを1時間以上水に浸しておきます。その間レモンを5mm厚で輪切りにしていく。サーモンは両面に塩を振って置いてでた水気を拭き取ります。

【STEP.3】プランク（杉板）で焼いていく

プランクの水気を軽く拭き取り、サーモンの皮を下にしてプランクの上に置く。その上にオリーブオイルを軽くかけ、レモン、ローズマリーもサーモンの上にのせて、アルミホイルでプランクごと覆いバーベキューグリルの上で焼いていく。

【STEP.4】プランク（杉板）が燃えないように注意

30分ほど加熱していきます。プランクが少し焼け、ローズマリーが茶色くなっていたら出来上がりです。

【STEP.1】まずは自宅で仕込みましょう

マグロテールの両面に塩と胡椒をかけて馴染ませ、●の調味料を合わせてマグロテールと一緒にジプロックに入れて味を馴染ませます。

【STEP.2】バーベキューグリルで焼く

煮崩れしないように網の上にアルミホイルをのせ、その上にマグロテールをのせて焼いていきます。両面焼いていき、マグロテールが白っぽくなり中まで火が通ったら焼き上がりです。

【STEP.1】トレーから網の上に移すだけ

スーパーで売られているホッケは基本下味はつけられてあるので、そのまま皮を上にして網で焼いていきます。焦げ目がついてきたら逆にして裏返して焼いていきます。 脂が滴り、ジュージューと音がしてきたら中まで火が通っているサイン。魚を持ち上げてみて、パリパリと皮の面に程よい焦げ目がついていれば焼き上がりです！

【STEP.1】鯖缶に加えるだけ

鯖缶を開けたら、少しだけ中の水を捨てオリーブオイルを足します。S&Bから販売しているアヒージョのシーズニングスパイスを半分入れます。全部入れてしまうと味が濃すぎるので注意しましょう。

【STEP.2】網の上に置いて焼くだけ

鯖缶ごと網の上に置いて加熱していきます。鯖は元々火が通っていますのであったまれば完成です！バーベキューで余った食材を入れてアレンジすることも可能！