目次
バーベキューで焼きおにぎりを焼くコツ
おにぎりは固めに握りましょう
焼きおにぎりは、醤油などの液体をつけるため、お米が水分を吸ってボロボロと崩れやすい上、ひっくり返したりの作業をするためどうしても形が崩れやすいです。
そのため、おにぎりにする際に気持ち固めに握ることがポイントです。
おにぎりを十分に冷ましてから
炊き立てのご飯も水分が含んでいるため、形が崩れやすいです。焼きおにぎりにするときは、常温になるまで冷ましましょう。
特に夏場は菌が繁殖しやすいため食中毒には注意が必要です。BBQに持っていく際は保冷剤を入れて運びましょう。
しっかりと網を加熱して、油を塗りましょう
実は鉄板で焼くより網の方がオススメ！
鉄板で焼くとおにぎりの面が鉄板にくっついてしまうため、ひっくり返す際に形が崩れやすくなります、網だと鉄板に比べておにぎりとの接する面積が少ないため、ひっつきにくいです。
炭から遠ざけて弱火で
焼きおにぎりはお肉と違って、中まで火が通ってなくても食べれないことはありませんが、あまりオススメできません。
おにぎりはボリュームもあるため中まで火が通りにくため、美味しい熱々の焼きおにぎりを作るなら網の端など火力が弱いところでじっくり焼いていきましょう。
タレはかけずにハケを使いましょう
焼きおおにぎりを崩さずに作るにはやっぱりハケは必須です。
直接おにぎりにかけたりするとタレが一部にしか行き渡らないため、おにぎりが柔らかくなって崩れやすくなります。香ばしい焼き目をつけるならハケを用意しましょう！
【王道】香ばしい醤油焼きおにぎり
焼きおにぎりの王道はやはり醤油ベース！醤油の香ばしい香りに、外はカリカリ、中はふわふわの焼きおにぎりはやっぱり外せません。
醤油だけで作れますが、ここにみりんを加えることで照りが出てより一層美味しく仕上がります♡
醤油焼きおにぎりの作り方
醤油焼きおにぎりの材料
- ・おにぎり……2~3個(計300g)
- ・和風だし……小さじ１
- ・醤油……大さじ２
- ・みりん……小さじ１
- ・ごま油……小さじ１
【STEP.1】調味料の調味料を混ぜ合わせる。
和風だし、醤油、みりん、ごま油を混ぜ合わせ醤油タレを作ります。
【STEP.2】まずはそのまま焼く
まずは何も付けずにおにぎりをそのまま焼いていきます。
【STEP.3】ハケで醤油を塗りながら焼く
ハケを使いタレを塗ってはひっくり返します。これを3~4回繰り返してお好みの焼き色がついたら完成です！
【みんな大好き】おかかチーズ焼きおにぎり
おにぎりの具材の中でも人気が高い”おかか（かつお節）”と みんな大好き”チーズ”を混ぜ合わせた『おかかチーズ焼きおにぎり』チーズのコクとかつお節の風味が最高にマッチして食欲をかきたたせます！
おかかチーズ焼きおにぎりの作り方
おかかチーズ焼きおにぎりの材料
- ・ごはん……300g
- ・かつお節……１袋
- ・醤油……大さじ１
- ・ベビーチーズ……2〜3個
【STEP.1】下準備チーズをカット
ベビーチーズをサイコロ状にカットしていきます。チーズはなんでもOKですが、おすすめはベビーチーズのQBBのプレーン味です、ちょっとアクセントが欲しい方はブラックペッパーもオススメです。
【STEP.2】調味料を混ぜ合わせる。
ごはんに、かつお節と醤油、先ほどカットしたベビーチーズを入れ混ぜ合わせ、おにぎり型に握っていきましょう。
【STEP.3】おこげを付けたいときは醤油を塗って焼く
おかかチーズ焼きおにぎりは、すでに味付けされているため、醤油を後から塗らなくても味はついていますが、お焦げを付けたい方はハケで塗っていきましょう。すでに味はついていますので塗る回数は1〜2回で十分です！
【日本の伝統】味噌焼きおにぎり
1300年もの長い間、日本人の食生活を支えてきた伝統食品”味噌”。焼けた味噌の香ばしい焼きおにぎりは、ほんのり甘い味噌が白いご飯の美味しさを引き立てます。味噌は焦げやすいため注意しましょう。
味噌焼きおにぎりの焼き方
味噌焼きおにぎりの材料
- ・おにぎり……2~3個(計300g)
- ・味噌……大さじ２
- ・みりん……大さじ１
- ・料理酒……小さじ１
【STEP.1】下準備。
味噌とみりん・酒を混ぜ合わせ、おにぎりに塗るタレを作りましょう。おにぎりに塗りやすい固ささまで混ぜればタレは完成です。
【STEP.2】両面にしっかり味噌を塗り込んで焼く
おにぎりの表も裏も、隙間なくタレを塗りこみ、網の上で焼いていきます。両面こんがり焼き色が付いたら「香ばしい味噌焼きおにぎり」の出来上がりです。
【BBQは絶対!!】焼肉のタレ焼きおにぎり
BBQには絶対に忘れられない”焼肉のタレ”は焼きおにぎりに最適です。ニンニクと甘辛のタレで大人の味が楽しめます。
BBQ用に焼肉のタレを買っても余ってしまうことは多いのではないのでしょうか？BBQの締めに余ったタレで焼きおにぎりを作るのはいかがでしょう。
焼肉のタレ焼きおにぎりの作り方
焼肉のタレおにぎりの材料
- ・ごはん……300g
- ・焼肉のタレ……大さじ２
【STEP.1】混ぜるだけ！
ごはんに焼肉のタレを加えよく混ぜていきます。お好みでニンニクやゴマを加えても美味しいですよ。
おにぎり型に握っていきましょう。形が崩れないためにも気持ち固めに握るのがポイントです！
【STEP.2】追い塗りは不要！焼き色が付いたら完成
タレはすでに混ぜ合わさっているので、追い塗りは不要！焼き色がついたら完成です！
大抵の焼肉のタレには砂糖が入っているので、照りが出て食欲がそそられます♡
【背徳感たっぷり】悪魔の焼きおにぎり
巷で人気がで耐えない「悪魔の焼きおにぎり」TVでも話題になり、コンビニでも販売されるほどおにぎりを焼きおにぎりするとさらに美味しく味わえます。
悪魔の焼きおにぎりの作り方
悪魔の焼きおにぎりの材料
- ・ごはん……300g
- ・天かす……大さじ３
- ・ベビーチーズ……２個
- ・青のり……大さじ１
- ・めんつゆ……小さじ２
【STEP.1】下準備
ベビーチーズを1センチ角にカットしていきます。
チーズはなんでもOKですが、おすすめはベビーチーズのQBBのプレーン味です、ちょっとアクセントが欲しい方はブラックペッパーもオススメです。
【STEP.2】調味料を混ぜ合わせる。
ごはんに、天かすと青のり、先ほどカットしたベビーチーズを入れ混ぜ合わせていきます。
【STEP.3】天つゆを塗り足しながら焼く
悪魔のおにぎりをまずは焼いていきます、両面がある程度焼き色がついたらハケでめんつゆを塗り足しさらに焼き色をつけていきます。こんがりとした焼き色がついたら出来上がりです♡
まとめ
いかがでしたでしょうか。焼きおにぎりを簡単に焼くコツと焼きおにぎりのアレンジレシピでした。やっぱりお肉と一緒にお米を食べたくなりますよね。
ズボラの方には冷凍食品の焼きおにぎりを買って焼くだけで作ることができるので、どうしても作るのがめんどくさい時はお試しください！
それでは楽しいバーベキューライフをお楽しみください！
06-6575-9036